начнём с того, что стоимость монтажа состоит из стоимости монтажных материалов + стоимости монтажных работ (т.е. работ на т.с. укладку этих самых монтажных материалов в проём с конструкцией)

обратите внимание, что во всех базах к спец.версиям по пластику в разделе 'Аксессуары' присутствуют 2 комплекта аксессуаров:

1. Монтаж (вх. дверь)
2. Монтаж (окно/дверь балк. )

в которых присутствуют все монтажные материалы - если у Вас на фирме другие материалы или их расход, то правьте указанные комплекты соответственно 'под себя'
эти комплекты расставлены по соответствующим типажам конструкций, что в базе и используют (в основном) периметр (переменные B и H) конструкции для определения расхода монтажных материалов, например, ПСУЛ, пена монтажная, дюбели, саморезы и т.п.

теперь о стоимости монтажных работ:
1. можно и работы по укладке этих монтажных материалов ввести прямо в эти же комплекты рядом с монтажными материалами - т.с. параллельно к каждой позиции с материалом добавляем и позицию с работой на его укладку, привязываясь так же к переменным B и H (т.е. к периметру конструкции/проёма)
2. можно создать отдельные комплекты (в общем случае их может быть несколько для различных типов конструкций, материалов стен и т.п.), куда и занести работы по монтажу, а, затем, расставить эти комплекты по конструкциям

аналогично монтажным работам следует поступать и с цеховыми работами по изготовлению конструкций

-=-
вообще-то, вся проблема по расчёту стоимостей работ будет заключаться не в том, как занести это в базу (это, как-раз, делается очень просто), а в том, как грамотно составить (разработать) эти самые расценки на выполнение работ ... ну, а это уже —  вопрос не к программе